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環境風險與公共治理：探索台灣環境民主實踐之道好物狂銷 博客來

盤點今日台灣社會面對的風險課題，舉凡六輕大火、高雄石化氣爆、日月光污染後勁溪，到全國矚目的餿水油、飼料油風暴，風險課題層出不窮，一件比一件駭人聽聞。科技風險常態化與劇烈化的背後，正突顯出一個系統性失靈的環境治理問題。

博客來網路書店歡迎您本書從科技與社會研究視角出發，檢視重大環境爭議，剖析環境行政中的專家政治、管制科學、知識建構與風險溝通等課題。這些面向的討論，橫跨電子、石化與核能等三個台灣最有力的工業技術產業，也含括了中央政府、地方政府、環保團體、社區居民、企業、科學界、乃自法學界等各個行動者的角色與回應。
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從制度評估規劃到管制政策實踐過程，本書嘗試勾勒出台灣環境治理的輪廓樣貌，並指出未來轉型的方向、策略與契機。

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  作者： 杜文苓    新功能介紹
• 出版社：五南    新功能介紹
• 出版日期：2015/04/29
• 語言：繁體中文

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環境風險與公共治理：探索台灣環境民主實踐之道好物狂銷

內容來自YAHOO新聞

枇杷入菜DIY－枇杷海皇包

中國時報【（陳志東）】

★食材：枇杷、生蚵、絞肉、蝦肉、蝦仁、花枝漿、高麗菜、酒菜、豆皮

★作法：將上述材料入鍋攪拌，並加入一點鹽巴、糖與白胡椒，之後與枇杷一起包入豆皮內，下鍋以低溫油炸約5分鐘，直到內部熟透，再迅速提高油溫炸約40秒，以高溫將內部油膩逼出，起鍋後即可上桌。咬下時外皮酥脆，內部鮮嫩多汁，海鮮與枇杷香氣融合。上述食材，也可僅使用枇杷、絞內、花枝漿等，視個人口味製作簡易版。

示範人 賴國明

★台東日暉國際渡假村中餐主廚，18歲入行、廚齡約40年，有深厚廣式料理基礎，擅長季節食材創意，其招牌奶香泡菜滋味濃郁，深受客人喜愛。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/枇杷入菜diy-枇杷海皇包-215005943.html

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