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內容簡介: 《小國城市》城市是很多現代人賴以生存的地方。當今世界各地很多城市的發展都面臨著重重難題，涉及城市生活的潛在發展空間、生活在城市中的人們面博客來網路書局臨的困難和規劃城市的設計者們的重大責任等等。本書的作者集中探討了如何提高現代城市的基礎設施、環境和繁榮指數的問博客來書店題，不僅深入考察了城市空間如何才能實現持續使用，而且非常關注城市社區如何才能欣欣向榮。書中廣泛援引了世界各地城市建設和規劃的生動實例，並附有很多非常有說服力的圖表、數據和照片。

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• 作者： [美]里查德‧羅杰斯 安妮‧鮑爾
• 原文作者：Richard Rodgers and Anne Bauer
• 譯者：苗正民
• 出版社：商務印書館
• 出版日期：2011/11/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

抗日成功 和牛不再唯日獨尊

中國時報【黃菁菁╱東京卅日電】

外國人到日本旅遊，不免想品嘗布滿油花、入口即化的「霜降和牛」，而現在外國產和牛的品質日漸提高，已開始威脅到真正日本和牛的地位了。

所謂和牛（Wagyu）通常指的是黑毛和牛，又以神戶牛、松阪牛和近江牛最有名，除了肉質柔軟，布滿油花的霜降牛肉更是老饕們的最愛。

據《日本網》介紹，日本和牛1990年代曾出口到東南亞，但自從日本2010年發生口蹄疫，2011年發生東日本大地震後，和牛出口市場便被美國和澳洲產的「外國產和牛」搶占。

美國科羅拉多大學於1976年從日本引進黑毛及褐毛和牛的公牛，與當地母牛交配，生出雜交種的和牛。美國還一度大量進口和牛的冷凍精液，澳洲則從美國引進日本和牛的精液並繁殖成功。

現在連中國都成功繁殖出雜交種的和牛，當地的黃牛與澳洲產和牛交配後培育出「雪龍黑牛」，日本團隊也參與了幕後的培育技術指導工作。現在外國人口中的「和牛」變成高級牛肉的代名詞，不再是日本的專利。

在專家評比下，外國產和牛的品質和口感雖已逐漸追上日本和牛，但仍不及日本和牛。然而站在消費者立場來看，已有和牛口感的外國產和牛價格，是真正和牛的一半，在價格誘惑下，當然會選擇外國產和牛。

此外，現代人講究健康，有些消費者認為高級霜降牛肉脂肪過高而不感興趣，反而喜歡沒有油花的紅肉，強調穀物飼養的美國、澳洲產牛逐漸受歡迎，這種消費型態也撼動到日本和牛地位。

未來《跨太平洋夥伴協定》（TPP）達成後，會有更多外國產和牛進軍日本市場，對日本和牛而言，更是一大威脅。

由於日本人口逐漸減少，想擴大國內市場並不容易，日本畜牧相關業者已將希望寄託在海外市場，他們相信仍有許多海外的消費者渴望吃到正統的日本和牛。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/抗日成功-和牛不再唯日獨尊-215005917.html

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